Kyuya伯爵紅茶教室

翔太有位喜歡打扮成伯爵的朋友Kyuya,無意間發現他有張Lipton品茶師(Tea Co-ordinator)的證書,便立刻邀請他到家一起品茶。

伯爵大人盛裝出席,沿途不少害羞的小女孩偷望。只見他從容不迫,一手推開大門,一手把帽子拉下,微微地掩飾自己的俊額。作為傳說中的伯爵,又怎可以給攝影師輕易拍到真面目?

當伯爵遇上執事的時候…

安頓好後,翔太連同兩位日本文化專家屏息靜氣,看著伯爵示範泡茶。他使用法國購買的礦泉水,帶著三盒大吉嶺名茶,一面泡茶一面講解茶藝。

大吉嶺紅茶介紹品茶

首先是水的硬度。硬度高的水能輕易帶出茶味,但會有點澀味。硬度低的水沒有澀味,卻較難帶出茶味。一個精通泡茶的人能依不同的茶葉,選不同的水來泡。(伯爵點評:水本身也有味道,所以水太硬也會影響茶味。)

然後是茶葉的分類。一般我們在茶店買的大吉嶺茶葉,都是專業的品茶師調配好,以不同茶葉混和出理想的味道。品茶師的作用,便是確保茶的品質,令茶莊每年都能推出質素和味道相當的茶葉。

除了普通調配好的茶葉外,還有加了味道的茶和不同茶季出產的茶。這次伯爵帶來的茶葉當中,便有一款加入了桃味。

伯爵與執事下午茶伯爵與翔太

到品茶的時候,我感到西方茶藝比日本茶道輕鬆得多,大家不用跪著喝茶,也不用轉茶杯。配茶的食物除了馬卡龍和蛋糕,還可以用青瓜三文治之類的鹹點。可惜這次沒有準備青瓜三文治,唯有找天再辦茶會。

伯爵禮儀Tips: 法國人會把匙放在杯的左面,英國放右面,日本放前面。

推介茶葉:MF/TWG/大吉嶺紅茶

茂木翔太

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日本文化的愛好者,也愛穿王子裝及寫有趣的文章。
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