一滴入魂,翔太紅茶愛玉(台茶18號紅玉)

2015年台灣乾旱,紅茶失收,春季產量只達到平日的四分一。高山茶也因為5月頭的一場雹,凍死了不少新芽。膨鼠茶園的老闆卻豪爽地提供資源,讓我嘗試了自製台茶18號茶葉。

一滴入魂,翔太紅茶愛玉(台茶18號紅玉)

台茶18號紅玉由茶葉改良場發表,自1946年開始經歷了53年至1999年才成功獲命名。當時台灣紅茶銷售量慘淡,同年發生大地震,紅玉代表了地震後的一絲曙光。負責育種紅玉的王兩全先生在退休後仍繼續上班,完成了後半段的重要試驗,對紅玉的命名作出很大貢獻。

最初知道紅玉的故事便很感動,感受到它獨特的薄荷跟肉桂味後便愛上了這種茶。貪玩地把初次製作的茶命名為「愛玉」,其實取自「君子愛玉」的概念。

中國的文人雅士自古喜愛玉,身上必定配戴著一塊玉。許慎在《說文解字》中稱讚玉有五德,孔子更在《禮記:聘義》中說玉有十一德。茶像玉一般有多種良好的特性,它溫潤而多變,訴說著苦盡甘來的人生哲理。

現在流行「慢活」,品茶正好幫助人享受恬靜。每當想逃離壓迫的生活,一口充滿花草香的茶正好了提供一個出口。

特別鳴謝:

膨鼠茶園、藍藍、Kyuya

如欲了解紅茶製程,請按此

茂木翔太

茂木翔太

日本文化的愛好者,也愛穿王子裝及寫有趣的文章。
茂木翔太

Latest posts by 茂木翔太 (see all)

Leave a Reply

*