• 神戶紅茶與牛

    神戶紅茶與牛

    平生不吃神戶牛,自稱英雄也枉然。禁食超過千年的牛肉,端上現代餐桌時竟如此美味。 廚師在古代日本叫「庖丁人」,會一面做菜一面表演刀法。煮神戶牛的師傅有意無意地保留了這種傳統,上菜前先餵飽客人的眼睛。他們在客人面前把神戶牛切成一塊塊正方形,剛好一塊一口。更貼心的是,師傅會把旁邊的脂肪切出來,炸出油後切碎來炒菜,善用整塊牛柳的每個部分。 吃得滿足了,是時候找些喝的。 神戶紅茶 日...

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